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据农业农村部监测，9月11日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为16.2元/公斤，与上周五（9月4日）的16.35元/公斤相比，下降0.9%。本周的平均价格为16.32元/公斤，与上周16.35元/公斤的均价相比，下降0.2%。
本周国内生猪周均价环比微降。据中国养猪网的数据，9月11日，生猪（外三元）价格为10.95元/公斤，与上周五（9月4日）的11.03元/公斤相比，下降0.7%。从一周均价来看，本周生猪均价为10.94元/公斤，与上周11.08元/公斤的均价相比，下降1.3%。
近期的猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻
本周全国生猪交易均重继续微涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为124.54公斤，环比涨0.23%。出栏均重为124.86公斤，较上周增0.27公斤，收购均重为124.22公斤，较上周增0.31公斤。本周国内生猪重点屠宰企业屠宰量环比增加，周内日均屠宰量17.98万头，较上周涨幅0.92%。周内平均开工率36.95%，较上周上涨0.47个百分点。周内生猪供应充沛，随着气温下降，终端猪肉需求增加，下游备货积极性提升，支撑屠宰量及开工率提升。周内需求端整体表现偏弱，二次育肥市场热度不温不火；供应方面，养殖端出栏积极性偏高，生猪供应充足。市场处于供大于求态势，猪价重心持续下移，周内虽有阶段性小幅反弹，但反弹空间有限。
华联期货认为，“减母猪、控二育、降体重”加速了行业低效能母猪加速优化更替及淘汰。三季度是生猪周期从底部磨底向季节性复苏过渡的关键窗口，当前生猪现货市场仍处于“反弹”向“反转”的过渡阶段。随9月高校开学、中秋国庆备货季来临，需求边际逐渐改善，价格重心有望在震荡中逐步抬升。长期行业亏损倒逼中小养殖户清退低效产能，养殖端主动缩减繁育产能的意愿持续增强，中长期产能去化逻辑明确。年内猪价低点基本已明确，市场逐步从“磨底阶段”向“震荡回升”调整。但受限于近年种猪生产效率及养殖水平提升、二育扰动及需求弱复苏等因素影响，新周期回升重心或更显缓慢。目前规模场标猪供应仍较为充裕，且前期二育猪源尚未完全释放，近期价格上行空间仍受一定限制。猪价仍以震荡修复为主。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈小涨后下滑态势。未来第二周生猪需求或继续提升，受中秋备货提振，后期需求或出现短时集中增加表现，对行情有利多支撑作用，供应相对平稳，价格或小涨。
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